寒い日にぴったりの、心も体も温まる意外性のあるメニューを10個考えました。ちょっとしたアレンジや異文化の融合を取り入れたものもあるので、ぜひ試してみてください！
1. 白味噌とゴルゴンゾーラの和風チーズ鍋
白味噌の甘みとゴルゴンゾーラのコクを活かした、ちょっと変わり種の鍋。
- 作り方
- 鍋に出汁（昆布＋かつお）を温め、白味噌を溶く。
- 豆乳を加えてコクをプラスし、ゴルゴンゾーラチーズを溶かす。
- 具材は白菜、きのこ、鶏肉、豆腐がおすすめ。
- シメにはご飯を加えてリゾット風に。黒胡椒を振ると絶品！
2. クミン香るスパイシー和風おでん
おでんにスパイスを加えてエキゾチックな香りをプラス。
- 作り方
- いつものおでん出汁（昆布＋かつお）にクミンシードとシナモン少々を加える。
- 具材は定番の大根、たまご、ちくわ、こんにゃくに加えてラム肉のつくねを投入。
- 練り辛子の代わりにヨーグルトとスパイス（クミン・コリアンダー）を混ぜたソースで食べると新感覚！
3. 味噌バターコーンのクラムチャウダー
北海道風の味噌バターラーメンをヒントにした、和洋折衷のクラムチャウダー。
- 作り方
- ベーコンと玉ねぎを炒め、小麦粉をまぶしてルーを作る。
- 牛乳とアサリの出汁を加えてスープを作る。
- 仕上げに白味噌、バター、コーンを加えて甘みとコクをプラス。
- 仕上げに黒胡椒をたっぷりかけてパンと一緒に。
4. 和風シェパーズパイ（里芋のグラタン）
イギリスのシェパーズパイを里芋と味噌で和風にアレンジ！
- 作り方
- 里芋を蒸して潰し、味噌と豆乳を加えてなめらかにする。
- ひき肉を醤油とみりんで炒めて甘辛味に。
- 耐熱皿にひき肉を敷き、その上に里芋ペーストをのせてチーズをたっぷりかける。
- オーブンで焼き色をつけて完成。
5. 豆腐と鶏ひき肉のホットサンド（柚子胡椒風味）
ヘルシーだけど満足感のあるホットサンド。
- 作り方
- 水切りした豆腐と鶏ひき肉を混ぜて、柚子胡椒と醤油で味付け。
- それを具材としてパンに挟み、フライパンでカリッと焼く。
- 仕上げに大葉や刻みネギを挟んでも美味しい！
6. 味噌ラザニア（豆腐ホワイトソース）
ホワイトソースを豆腐で作り、味噌を隠し味に加えたラザニア。
- 作り方
- 豆腐をフードプロセッサーでなめらかにし、味噌と豆乳で味を調える。
- ミートソースはひき肉＋トマト＋醤油で和風アレンジ。
- ラザニアの層を作り、チーズをたっぷりかけてオーブンで焼く。
7. スパイシー抹茶カレー
抹茶を加えた、ほんのり渋みのある特製カレー。
- 作り方
- 玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、カレー粉を加える。
- 仕上げに抹茶を少量加えて、深みのある味わいに。
- ご飯には炒り玄米や黒ごまを加えると香ばしくて相性抜群！
8. ごま油香る台湾風生姜スープうどん
台湾料理の生姜スープをアレンジしたうどん。
- 作り方
- 鶏ガラスープにたっぷりの生姜を加えて煮る。
- うどんを加え、最後にごま油をたらす。
- 白髪ねぎと香菜をのせると香りが豊かに！
9. かぼちゃと甘酒のホットスムージー
デザート感覚で飲める、栄養たっぷりのスムージー。
- 作り方
- かぼちゃを蒸してミキサーに入れる。
- 甘酒と豆乳を加え、温めながら撹拌する。
- シナモンをふってデザート感覚で。
10. 酒粕とシナモンのホットチョコレート
酒粕を加えた大人のホットチョコレート。
- 作り方
- 牛乳を温め、チョコレートを溶かす。
- 酒粕を少量加え、シナモンを振る。
- 仕上げにホイップクリームをのせても美味しい。
どれも寒い日にぴったりの温かい料理です！どれか気になるものはありますか？
